Детский торт своими руками

На водяной бане растопим мед и сливочное масло.

А тем временем измельчим орехи. Лучше всего выложить их в пакет и хорошо пройтись скалкой, а затем дополнительно порубить ножом.

Мед у меня гречишный, поэтому темный. Добавляем к медово-масляной смеси яйца, сахар и соду. Перемешиваем.

И ставим опять на водяную баню. Все время помешиваем смесь, она начнет пениться. Держим на бане мин. -8.

Добавляем орехи и 2 стакана муки. Размешиваем.

И отправляем на водяную баню ещё мин. на Помешиваем!!!

Снимаем миску с тестом с бани. Добавляем ещё 2 стакана муки и размешиваем сначала ложкой, так как смесь у нас горячая.

А затем руками вымешиваем мягкое и гладкое тесто. Может понадобиться ещё мука, тесто не должно прилипать к рукам. Но подсыпайте муку маленькими порциями, иначе потом будет трудно раскатать тесто.

Делим тесто на 1-16 частей.

И раскатываем тонкие коржи диаметром 2-26 см.

Я раскатываю сразу все коржи, а тем временем включаю духовку на 200 ℃, пусть греется вместе с противнями.

Слегка посыпаем горячий противень мукой и выкладываем корж. Я пеку сразу на двух, процесс получается очень быстрым.

Горячие коржи сразу же обрезаем по контуру тарелки или крышки от кастрюли подходящего размера.

Вот какие красивые коржи для торта получились.

Для крема смешаем сливки, сметану, сахар (ванильный и обычный) и лимонный сок. Взбиваем миксером до загустения.

И перемазываем все коржи.

Смажем кремом и верх, и бока торта. Можно поставить в холодильник для пропитки часов на 6-А затем приступим к оформлению.

А оформлять будем легко. Все дети обожают шоколадные вафельки (я использую "Kit Kat", а также драже "M&M's"), не так ли? Разламываем вафельки и оформляем с их помощью бока торта.

Верхушку посыпаем крошками от обрезков коржей, а затем высыпаем яркие драже.

Обвязываем торт красивой ленточкой — и можно подавать! Я думаю, что ваши дети обрадуются такому десерту.