Cвиная шейка кусочками в духовке

Свиную шейку нарезаем порционными кусочками.

Перекладываем свинину в широкую кастрюлю, присыпаем кольцами очищенного лука, перцем и кориандром.

Вливаем 300 мл. воды и перемешиваем все руками.

Установите на мясо с луком тарелку, сверху поместите банку с водой. Оставьте мариноваться на 1 час.

Чтобы качественно и удобно запечь мясо, нанизываем его на деревянные шпажки.

Мясо жарится или запекается в духовке на решетке 30 мин. , температура — 200 ℃. Следует постоянно крутить деревянные шпажки, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Репчатый лук можно жарить с мясом или замариновать отдельно, добавив уксус и 200 мл. воды. Зелень измельчаем и смешиваем с кетчупом.

Подаем мясо с шашлычным кетчупом и маринованным луком.