Цветная капуста с овощами в духовке

Капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей воде в течение мин. , затем откиньте на дуршлаг.

Порежьте лук-порей и сладкий перец и обжарьте их на сковороде, затем добавьте шпинат, капусту и специи по вкусу.

Венчиком слегка взбейте яйца, добавьте сливки и тертые помидоры. Посолите по вкусу.

В форму для запекания выложите обжаренные овощи и залейте соусом. Сверху посыпьте тертым сыром и запеките в течение 40 мин. в духовке, разогретой до 180 ℃. Дайте готовой запеканке ещё 1 мин. постоять в выключенной духовке и подайте на стол.