Цуккини фри

Берем цуккини, хорошенько промываем.

Нарезаем цуккини на тонкие длинные клинья (как картофель фри).

Выкладываем цуккини в полиэтиленовый пакет, туда же засыпаем муку и соль. Хорошенько перемешиваем и отставляем.

Сделаем панировку: смешаем панировочные сухари, пармезан и итальянские специи.

В отдельной мисочке взбиваем яйцо. Каждый кусочек кабачка достаем из пакета и обмакиваем сперва в яйцо, затем - в сухую смесь для панировки.

Запанированные кусочки цуккини выкладываем на решетку, под решетку подстилаем фольгу - чтобы не запачкать духовку. Ставим решетку в духовку и запекаем 1 мин. при 200 градусах до золотистой корочки кляра.

Как только кляр приобретет золотистый оттенок, а корочка станет хрустящей, достаем цуккини из духовки и остужаем на той же решетке.

Подаем закуску с любимым соусом.