Цуйван

Смешайте муку с 2/3 стакана воды, замесите тесто и выложите его в миску, накройте пленкой и оставьте на время подготовки остальных ингредиентов.

Вымойте овощи и нарежьте тонкой соломкой капусту, морковь и зеленый перец.

Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами, нарубите зубчики чеснока.

Вымойте баранину, обрежьте жир и нарежьте его и мясо тонкими полосками.

Разогрейте вок с небольшим количеством растительного масла, добавьте лук, а спустя пару мин. мясо, посолите и поперчите, влейте соевый соус и немного уксуса.

Добавьте в сковороду капусту, морковь, чеснок, перец.

Перемешайте все и обжаривайте примерно 8-10 мин. , добавьте немного водички.

Достаньте тесто и раскатайте его очень тонко, затем сверните рулетиком.

Выложите рулет в пароварку и готовьте мин. , затем удалите.

Нарежьте рулетик тонкой соломкой, размешайте его руками.

Добавьте лапшу в сковороду к овощам и мясу, аккуратно перемешайте.

Переложите блюдо со сковороды в тарелку, украсьте перьями зеленого лука и подавайте к столу.