Cтейки в духовке

Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 мин. до часа.

Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.

Придаем маслу форму и убираем в холодильник.

Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.

Жарьте в течение 4 мин. , после чего переверните стейки и снова и жарьте ещё в течении 4 мин.. Продолжить прожаривания в течение 4 мин. с с обеих сторон, пока мясо не составляет 12 ℃ по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.