Cпаржа с овощами

Перед приготовлением этого блюда выберите, какую именно спаржу вы будете использовать. Если вы решили тушить с овощами замороженную спаржу, то её не стоит размораживать, она хорошо разморозиться в сковороде. Если вы воспользуетесь свежей, то не забудьте её хорошо помыть перед приготовлением и нарезать кусочками.

Итак, залейте сковороду растительным маслом, любым на ваш вкус.

Выложите спаржу и накройте крышкой. Сначала тушите спаржу на среднем огне, чтобы она не начала подгарать, а только смягчилась.

Пока спаржа тушится, займёмся овощами. Почистите репчатый лук и мелко нарежьте. Добавьте к спарже, снимите крышку и немного обжарьте лук, как только он станет мягким, можете снова накрыть овощи крышкой. Чтобы они не подгарали, добавьте две-три ст. л. кипячёной воды.

Затем нарежьте помидоры Черри, на половинки или четвертинки.

Почистите от семян перец Чили и мелко нарежьте.

Добавьте помидоры и перец Чили к овощам. Посолите, поперчите блюдо и накройте крышкой.

Спаржа с овощами тушиться десять мин.. Советую, изредка помешивать и, если овощи начинают подгарать, подливать водички. Помидоры дадут сок, отчего получится прекрасный овощной соус.

Спаржа с овощами подаётся как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Особенно хорошо идёт с каротфельным пюре.

Приятного аппетита.