Чушка бюрек

Перцы вымоем и положим на слегка смазанную маслом форму для выпекания.

Запекаем перцы примерно 1 мин. при 180 градусах. Только потом очищаем перцы от внутренностей, снимаем с них кожицу.

Брынзу разминаем при помощи вилки.

Разбиваем в брынзу яйцо, добавляем зелень. Я ещё добавил мелко нарубленные помидоры - но это опционально, поэтому в список ингредиентов помидоры не включал. Это уже моя импровизация - в оригинальном рецепте помидоров нет.

Хорошенько все перемешиваем. Получается вот такая красивая начинка.

Фаршируем наши перцы приготовленной начинкой.

Обваливаем перцы в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, после чего обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Готово! Кушать закуску лучше горячей, однако можно и в холодном виде.