Чизкейк абрикосовый

Перемешать муку с какао, ванилью и 6 столовыми ложками сахара. Размягчить или растопить сливочное масло, влить в муку и перетереть муку в крошку. Поставить в холодильник на 20 мин. , чтобы крошка затвердела.

Для начинки измельчить и взбить в блендере творог, яйца, сахар и абрикосы.

Теперь достаем тесто из холодильника. Форму для выпечки выкладываем пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Отложить -8 ст. л. крошки для присыпки, а остальную часть выложить в форму, примять руками и сделать бортики. Смесь вылить в форму на корж, а сверху присыпать отложенной крошкой.

Чизкейк выпекается 1, часа. 30 мин. при температуре 180 ℃. Оставшийся час выпекать при температуре 150 ℃. После этого выключить духовку и дождаться, когда чизкейк полностью остынет. Теперь можно достать его, освободить от формы и подавать к столу.