Чебуреки сочные

В миску просейте половину муки. Добавьте яйцо и соль. Смесь разотрите.

Потом влейте кефир и хорошо перемешайте.

Подсыпайте к массе муку, чтобы замешать эластичное тесто. Только не перестарайтесь, чтобы тесто не стало очень крутым. Оставьте его мин. на 20 под полотенцем в комнате.

Пока займитесь начинкой. Лук очистите и измельчите.

Добавьте лук к фаршу. Посолите его и поперчите. Тщательно перемешайте.

Потом в фарш добавьте воду, чтобы он стал сочным.

Тесто разделите на 2 равные части. Каждую разрежьте на частей.

Части теста раскатайте в тонкие круги. Выложите по 2 ст. ложки фарша, отступив 2 см от края с одной части.

Чебуреки скрепите по краю. Можно сделать красивую обрезку.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Укладывайте в неё по 2 чебурека.

Обжарьте изделия с двух сторон до золотистой корочки.