Чебуреки по-татарски

В миску разбиваем яйцо, добавляем 300 мл воды и соль, взбиваем все. Начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.

Оно должно получиться довольно тугое и эластичное, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пол часа.

Мясо промываем под водой и нарезаем на небольшие кубики.

Измельчаем кусочки мяса при помощи мясорубки или блендера.

Репчатый лук чистим и так же измельчаем, добавляем к фаршу.

Теперь вливаем 50 мл бульона, солим и перчим и тщательно все перемешиваем.

Готовое тесто разделяем на равные части по 40 грамм каждая, формируем из них шарики. Берем один шарик и раскатываем его в тонкий пласт, на одну половину которого выкладываем столовую ложку приготовленной начинки. Соединяем края теста и хорошенько их зажимаем, лишнее тесто обрезаем фигурным ножом. В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь.

Опускаем в кипящее масло чебуреки, они должны быть на половину погружены в масло.

Когда чебуреки приобретут золотистый оттенок, перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.