Быстрый заливной пирог с луком и яйцом

Первым делом поставьте вариться 2 яйца (вкрутую) и включите разогреваться до 200 ℃ духовку. В глубокой мисочке растопите сливочное масло, немного остудите его.

Влейте кефир (сметану или йогурт).

Яйца для теста взбейте с сахаром и солью и влейте в мисочку.

Всыпьте небольшими порциями просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

Примерно половину теста выложите в форму, предварительно смазав ее маслом или застелив пергаментом.

Вымойте и обсушите лук, измельчите его. Очистите яйца, нарежьте их небольшими кубиками. Соедините с луком. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.

Выложите ровным слоем на тесто.

Сверху распределите вторую половину теста.

Выпекайте примерно 40 мин. до румяности.