Бутерброды с паштетом из печени

Приступим!

Очистите репчатый лук, нарежьте не очень крупно и обжарьте на 2 ст.л. растительного масла до мягкости.

Добавьте в сковороду печень, соль, перец. Обжаривайте на медленном огне под крышкой до готовности (примерно 20 минут).

Не допускайте образования на печени зажаристой корочки, как только вся жидкость выпарится, сразу снимайте. Чтобы паштет был нежным и мягким.

В горячую печень добавьте сливочное масло. Оно быстро растает.

Погружным или стационарным блендером измельчите печень с маслом, пока не образуется однородная плотная консистенция. Разровняйте ложкой, накройте пищевой пленкой "в контакт". Уберите в холодильник на 40 мин. .

Пока паштет остынет, нарежьте ржаной хлеб и подсушите в сухой сковородке до золотистой корочки.

На каждый ломтик хлеба выложите пару ст. л. паштета, разровняйте, сверху выложите на 4 колечка маслин и украсьте зеленью.

Бутерброды с паштетом из печени готовы,