Булочки-косички

Подготовьте продукты. Приступим!

Смешайте два вида муки с сахаром, солью и мятой. Если дрожжи сухие быстродействующие, то добавьте их сразу к муке. У меня свежие, их нужно залить теплой водой и оставить на мин. .

Влейте растительное масло (оливковое), руками перетрите, чтобы получилась мелкая крошка.

Влейте теплую воду с дрожжами и замесите мягкое пластичное тесто. Накройте его чистой и сухой салфеткой и уберите в теплое место на 1-1, часа для подъема.

Маслины мелко порежьте.

Луковицу крупную очистите, порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Тесто подошло, осадите его руками. Муку больше использовать не нужно.

Разделите тесто на 3 части, в первую положите жареный лук, вмешивайте миксером или руками, как удобно. Две другие соедините и положите в них рубленные маслины. Чтобы легче они "вошли" в тесто, притрусите маслины мукой, чайной ложечки будет достаточно.

Вы можете сами выбирать размер и толщину косичек, как вам нравится. Я делала так: тесто с луком разделила на 8 частей, с маслинами - на 16 частей. Теперь скатайте жгутики, плетите косички, где один жгутик луковый и два с маслинами.

Выкладывайте косички на застеленный пергаментом противень и оставляйте для расстойки мин. на 30-40. Затем выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке мин. 20.

Последние пару мин. я пекла булочки на режиме "Конвекция", это придало булочкам такой красивый вид. Можно смазать яйцом перед выпечкой, а можно ничего не делать, булочки все равно будут красивые и вкусные!

Угощайтесь!