Брокколи с панчеттой

Брокколи промойте, разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде мин.. Затем сразу же опустите в ледяную воду.

Вскипятите в кастрюле воду, добавив туда соль и уксус. Сделайте по центру вилкой водоворот, аккуратно вбейте в кипяток яйцо. Варите 3 мин. , затем извлекайте. Такую же процедуру проделываем со вторым яйцом.

Сразу после варки яйца опускаются в ледяную воду.

На сковороде разогреваем масло. Кладем панчетту брокколи и орехи.

Выдавливаем лимонный сок. Жарим мин. .

Раскладываем блюдо по тарелкам. Сверху украшаем яйцами.