Брокколи жареная

Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Опускаем в кипяток соцветия брокколи. Можно их разобрать на меньшие кусочки сразу, а можно и после варки. Варим крупные соцветия мин. 6-, если маленькие — 4- мин. .

После варки опускаем брокколи в миску с холодной водой и кусочками льда. В этом случае брокколи не потеряет свой яркий зеленый цвет.

Очистим чеснок и мелко порубим.

Остывшие соцветия откидываем на дуршлаг, а потом разрезаем на небольшие кусочки.

Нагреваем на среднем огне сковороду с маслом и выкладываем измельченный чеснок. Обжариваем буквально 1 минуту.

Добавляем на сковороду брокколи и обжариваем, помешивая, мин. Солим и посыпаем перцем. Можно добавить свои любимые приправы, а при подаче посыпать тертым сыром.