Борщ с перловкой

Крупу заранее замочите на несколько часов, я замачиваю на ночь.

Крупу промойте и переложите в кастрюлю. Добавьте воду, лавровый лист и варите до полной готовности.

Когда крупа будет готова, добавьте нашинкованную капусту.

Через мин. добавьте нарезанный кубиками картофель.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Переложите овощи на хорошо разогретую сковороду, добавьте масло и обжарьте до мягкости.

Затем добавьте тертую на крупной терке свеклу.

Обжарьте все вместе периодически помешивая до полной готовности, после чего добавьте томатную пасту, сахар и любимые специи.

Обжарьте все вместе в течение 3 мин. , в самом конце можно добавить немного сока лимона. Добавьте зажарку в кастрюлю, когда картофель будет почти готов.

Варите суп на небольшом огне до полной готовности всех ингредиентов. В конце добавьте соль по вкусу, зелень и измельченный чеснок. Борщ с перловкой готов.

Дайте супу настояться 20 мин. и подавайте его к столу.