Бокконе Дольче

При помощи миксера взбейте белки до образования устойчивых пиков с добавлением сахар. Вводите сахар порциями.

Сформируйте круги из взбитой белковой смеси на пергаментной бумаге. Выпекайте меренгу при температуре 120 ℃ в течение 4 мин. .

В сотейнике нагрейте сливки и молоко, растопите шоколадные капельки в сливочной смеси до образования однородной массы.

В отдельной емкости соедините сахарную пудру и взбитые сливки. Смажьте готовую меренгу шоколадным сиропом, а сверху полейте сливочным соусом.

Украсьте первый слой меренги дольками клубники. Повторите процесс сборки пирожного по слоям.

Бокконе Дольче перед подачей украсьте ягодами клубники.