Блины, которые получаются всегда

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Яйца взбейте с сахаром до растворения сахара. Миксер использовать не обязательно, достаточно будет вооружиться ручным венчиком.

К яичной смеси добавьте небольшую часть молока, примерно 100-150 мл, размешайте.

Добавьте муку и хорошенько размешайте до получения полностью однородной массы.

Масса получится достаточно густой, но комочков не будет. Так и должно быть.

Теперь добавляйте молоко в несколько заходов и каждый раз размешивайте до однородности и смотрите на консистенцию. Консистенция идеального теста для блинов - как однопроцентный кефир, но более вязкое.

Теперь влейте 3 ст. л. растительного масла. Благодаря этому сковороду можно будет не смазывать.

Тесто для блинов готово.

Хорошо разогрейте сковороду и ничем не смазывайте. Вылейте примерно 0-80 мл теста на сковороду и круговыми движениями распределите его по всей поверхности.

Жарьте блины на среднем огне по минуте, а то и меньше. Блины жарятся очень быстро, далеко от плиты не уходите.

Блины получились очень вкусными и красивыми. Подавайте с джемом, сгущенкой, медом или сиропом - как вы любите!