Блинчики с печенью и яйцом

Печень, лук, морковь нарезаем довольно крупно. В сковородку наливаем масла, обжариваем сначала лук, через пару мин. добавляем морковь, ещё через некоторое время печень. Все обжариваем, постоянно перемешивая, примерно 10 мин.. Обжариваем все до полной готовности.

Остудить содержимое сковородки, затем перекрутить с отваренным яйцом через мясорубку. Получившуюся начинку хорошенько поперчить и посолить и добавить специй по вкусу.

Блинчики начинаем начинкой, сворачиваем квадратными конвертиками, обжариваем с двух сторон.

И кушаем.