Бисквитный пирог с яблоками в духовке

Вымойте яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в сотейник, затем смешайте с палочкой корицы, сахарной пудрой и водой.

Поставьте сотейник на огонь, доведите смесь до кипения и варите на слабом огне примерно 8 мин. .

В чашу миксера выложите яйца, затем взбейте их до образования пышной пены. Понемногу добавляйте сахар и постоянно взбивайте.

Добавьте экстракт ванили и просеянную муку, получается жидкое тесто.

Смажьте небольшую форму для выпечки маслом и вылейте большую половину теста, затем выложите поверх яблочную начинку и вторую половину теста.

Отправьте форму в разогретый до 180 ℃ духовой шкаф на 40 мин. .