Бельгийское кокосовое печенье

Это все ингредиенты, которые нам понадобятся. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, пусть размягчится.

Растираем сливочное масло с сахаром в однородную массу.

Добавляем яйцо и щепотку соли, взбиваем миксером до однородности. Я управилась ложкой.

Вводим муку, смешанную с разрыхлителем.

Также добавляем кокосовую стружку, оставив примерно шестую часть.

Тесто должно получится мягким и липким. Ставим тесто мин. на 30 в холодильник.

Охлажденное тесто делим на 14-1 частей и каждую часть скатываем в шарик. Обваливаем в оставшейся кокосовой стружке.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 160 ℃ духовке с вентилятором мин. 1-Печенья должны слегка подрумяниться, не передержите их в духовке.