Баклажаны с сыром и чесноком (рулетики)

Баклажаны вымойте и отрежьте "попки", разрежьте овощ на тонкие пластинки. Чем тоньше, тем лучше. Помидоры помойте и разрежьте на тонкие дольки.

Каждую пластинку выложите на противень с пекарской бумагой, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью.

Выпекайте в разогретом до 200 ℃ духовом шкафу 8-10 мин. , затем переложите на тарелку.

В другую миску выложите сливочный сыр, добавьте измельченный чеснок, грецкие орехи и зелень кинзы, посолите и поперчите по вкусу.

Выложите начинку по центру на каждый ломтик баклажана, затем выложите несколько ломтиков томата, аккуратно заверните рулетики.

Подавайте блюдо сразу, украсив рубленой зеленью и грецкими орехами.