Баклажаны под грибы жареные

Предлагаю обратить внимание на классический рецепт баклажанов под грибы жареных, которые станут отличной альтернативой мясным горячим блюдам.

Для начала баклажаны нужно хорошо вымыть и обсушить. При желании можно очистить от кожицы.

Нарезать небольшими кубиками или брусочками, выложить в глубокую мисочку.

Яйца взбить отдельно и тонкой струйкой влить к баклажанам. Аккуратно перемешать.

Этот рецепт приготовления баклажанов под грибы жареных предполагает, что в таком виде баклажаны простоят примерно 4-6 мин.. Каждые 10 мин. баклажаны нужно перемешивать, чтобы яйца равномерно впитывались.

На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда баклажаны. Обжарить до аппетитной корочки.

Тем временем очистить и измельчить лук (верный спутник грибов). Отправить на сковороду.

Поперчить немного и посолить по вкусу. Жарить до полной готовности.

Чтобы баклажаны под грибы жареные в домашних условиях были ещё более ароматные, можно добавить грибную приправу или размять бульонный кубик грибной. Но это уже по желанию.

Когда блюдо готово, его нужно накрыть крышкой и дать постоять примерно 10 мин. перед подачей на стол.