Апельсиновый кулич

Подготовьте ингредиенты для приготовления кулича.

В мисочку раскрошите живые дрожжи.

Добавьте столовую ложку сахара.

Влейте теплое молоко и хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 мин. , чтобы дрожжи активировались и вспенились.

Одно яйцо и два желтка выложите в миску.

Всыпьте оставшийся сахар.

Взбивайте миксером яйцо с желтками и сахаром -6 мин. пока масса не станет пышной и белой.

Добавьте в эту смесь цедру апельсина и апельсиновый сок.

Влейте растопленное сливочное масло.

И молоко с дрожжами.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Поставьте миску с тестом в теплое место. Накройте полотенцем. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

Разделите тесто на три равные части.

Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и смажьте мягким сливочным маслом.

Посыпьте изюмом и цукатами.

Сверните рулетом.

Острым ножом разрежьте рулет, но не до конца.

Одну полоску сверните улиткой, как показано на фото.

Вторую полоску сверните точно также и выложите сверху, формируя кулич.

Выложите кулич в форму и дайте расстояться 30-3 мин. .

Выпекайте куличи в заранее разогретой до 1-180 ℃ духовке 4-50 мин. .

Готовые куличи немного охладите и достаньте из формы.

Ароматные, нежные и вкусные куличи подавайте к столу. Счастливой вам Пасхи!