Апельсиновые кексы

Приступим!

С апельсина снимите цедру, только верхний оранжевый слой, без белого. Из мякоти отожмите сок, для рецепта нужно 150 мл. сока, у меня ушло 1, апельсина. Сок отцедите от косточек.

Сливочное масло растопите в микроволновке до мягкого состояния, это примерно до 30 секунд при самой большой мощности. Добавьте к нему сахар, яйца, ванильный сахар. Разотрите хорошо венчиком.

В яично-сливочную массу влейте апельсиновый сок, добавьте цедру. Перемешайте.

Всыпьте муку, разрыхлитель. Венчиком перемешайте тесто до однородного состояния.

Тесто не очень густое, но очень ароматное!

Прогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте хорошо формы для кексов или воспользуйтесь силиконовыми, можно проложить бумажные вкладыши. Наполните формочки тестом на две трети, не больше.

Выпекайте кексы 30 мин.. Если духовка хорошо прогрета, то 2 мин. будет достаточно.

Готовые кексы остудите.

Внутри кексы очень воздушные, мягкие, с кусочками цедры. Приятного чаепития!