Аджика из кабачков с яблоками на зиму

Кабачки, перец сладкий, перец горький, яблоки и морковь пропускаем через блендер или мясорубку. Смешаем до однородности. Банки, кстати, заранее простерилизуйте.

Овощную смесь на среднем огне доводим до кипения, и варим ещё час, постоянно помешивая. затем добавим зелень и чеснок, варим ещё 10 мин. .

Через 10 мин. добавим соль, сахар, уксус, перемешаем, ещё раз доводим до кипения. Наполняем наши подготовленные банки горячей аджикой, закрываем стерильными крышками.

Готово! Храним в перевернутом состоянии в одеяле до полного остывания, а потом - в погребе или холодильнике. Удачи!