«Аджапсандал» армянский с мясом

Вымойте телятину и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю с толстым дном (казанок) налейте немного растительного масла, выложите мясо.

Вымойте баклажаны, нарежьте. Выложите равномерно поверх мяса.

Вымойте и очистите перцы от семян, нарежьте, выложите поверх баклажанов.

Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Томаты нарежьте такими же кусочками, как остальные овощи и выложите верхним слоем.

Поперчите и посолите, добавьте хмели-сунели и листики свежего базилика. Накройте кастрюлю крышкой и тушите в течение 1 часа на слабом огне.

Готовое блюдо аккуратно выложите в тарелку, перед подачей украсьте зеленью.