Салат из свиных ушек по-азиатски: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Салат из свиных ушек по-азиатски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с мясом

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

уши свиные
соус соевый — 65 мл
масло кунжутное — 25 мл
сахар тростниковый — 25 г
перец чили
лук-порей
огурец
цветы
чеснок
кинза
соус рыбный — 10 мл
масло оливковое — 10 мл
кунжут
лайм
черный перец
кресс-салат

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим сотейник с водой на огонь. Выкладываем свиное ухо. Добавляем соевый соус, кунжутное масло, тростниковый сахар и небольшой кусок перца чили. Варим в течение 40 мин..

Очищаем огурец. Нарезаем длинными пластинами с помощью овощечистки. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость. Нарезаем соломкой белую часть лука-порея. Добавляем соль в сотейник с ухом. Через каждые 10 мин. переворачиваем ухо, чтобы оно равномерно отварилось.

Готовим заправку. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Нарезаем лук-порей мелким кубиком. Добавляем к чесноку. Нарезаем кинзу и добавляем в миску.

Добавляем в заправку рыбный соус, оливковое масло, тростниковый сахар, семена кунжута и кунжутное масло. Перемешиваем. Добавляем соевый соус и сок лайма. Поперчим. Добавляем нарезанный перец чили.

Даем вареному свиному уху остыть. Нарезаем тонкой длинной соломкой. Выкладываем в миску. Добавляем лук-порей, нарезанный соломкой. Поливаем заправкой. Перемешиваем. Добавляем огурец.

Выкладываем салат на блюдо. По краям наносим остатки заправки. Украшаем дольками лайма, семенами кунжута, кресс-салатом и съедобными цветами.