Горбуша, запеченная в духовке

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить щепотку сахара и пару столовых ложек муки. Поставить опару в теплое место на полчаса.

В миску просеять муку, добавить щепотку соли и 50 грамм сахара. Влить растопленное сливочное масло и одно яйцо.

Немного перемешать и влить подошедшую опару.

Сначала перемешивать все ингредиенты лопаткой.

Затем руками замесить мягкое эластичное тесто.

Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на час. Тесто увеличится в объеме в два раза.

Часть теста раскатать в тонкий пласт. Стаканом (5-6 см в диаметре) выдавить из теста кружочки.

8 кружочков выложить друг на друга в ряд.

Тонкие блины на молоке: 8 простых и вкусных рецептов

Аккуратно начать скручивать с левого края.

Сворачивать рулет нужно максимально плотно.

Готовый рулет немного сжать двумя пальцами посередине.

В этом же месте разрезать ножом на две половинки.

Уложить две половинки на срез, из одного рулета получается две булочки-розочки.

Таким образом сформировать все булочки, выложить на противень и оставить на 20 минут для расстойки.

Затем булочки смазать взбитым яйцом и посыпать смесью из осташихся 50 грамм сахара и корицы.

Выпекайте булочки 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Булочки получаются пышные и очень нежные на вкус.