Барашек по-восточному: рецепт

У баранины удалите лимфоузлы.

Нарежьте мясо средним кубиком и присыпьте мукой.

Несколько кусочков бараньего жира растопите на сковороде.

Выложите на сковороду мясо, полейте его маслом и поджарьте несколько секунд горелкой

Лук нарежьте полукольцами, сельдерей – кубиком, а перец чили – мелко.

Отправьте ингредиенты к баранине. Перемешайте.

Добавьте миндаль, изюм, инжир, кориандр и гвоздику.

Посолите.

Добавьте неочищенный чеснок и тимьян.

Залейте ингредиенты миндальным молоком.

Накройте баранину крышкой. Тушите на небольшом нагреве 20-30 мин..

Украсьте блюдо зелёным луком и листьями базилика.