Утиные желудки в сметане с жареным луком
Ингредиенты
- Утиные желудки - 500 гр.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- лавровый лист - 2 шт.
- Перец душистый горошком - 5-6 шт.
- Соль
- сметана - 250 мл
- мускатный орех (тертый) - 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Утиные желудки промыть под холодной проточной водой и переложить в кастрюлю.Залить холодной водой, и, после того как вода закипит, уменьшить огонь, добавить лавровый лист, перец горошком и соль.
Варить на среднем огне примерно 1 час, пока желудки не станут мягкими.Остудить, не вынимая из кастрюли.
Сваренные желудки порезать на несколько частей пластинами или как вам больше нравится.
Репчатый лук очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить, помешивая, в глубокой сковороде или сотейнике, пока он не станет золотистыми.Немного посолить и приправить мускатным орехом.
Добавить к жареному луку желудки, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Теперь можно добавить сметану любой жирности.
Размешать и томить на самом слабом огне под крышкой 1-2 минуты, чтобы сметана прогрелась.Готовые утиные желудочки в сметане с луком разложить по тарелкам и подавать с гарниром по вкусу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту