Утиные желудки в сметане с жареным луком

Утиные желудки промыть под холодной проточной водой и переложить в кастрюлю.Залить холодной водой, и, после того как вода закипит, уменьшить огонь, добавить лавровый лист, перец горошком и соль.

Варить на среднем огне примерно 1 час, пока желудки не станут мягкими.Остудить, не вынимая из кастрюли.

Сваренные желудки порезать на несколько частей пластинами или как вам больше нравится.

Репчатый лук очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить, помешивая, в глубокой сковороде или сотейнике, пока он не станет золотистыми.Немного посолить и приправить мускатным орехом.

Добавить к жареному луку желудки, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Теперь можно добавить сметану любой жирности.

Размешать и томить на самом слабом огне под крышкой 1-2 минуты, чтобы сметана прогрелась.Готовые утиные желудочки в сметане с луком разложить по тарелкам и подавать с гарниром по вкусу.