Свиная лопатка, запечённая в духовке с кабачками

Для начала нужно подготовить мясо.Его можно заранее промариновать или просто обвалять в специях.

Оставить его на некоторое время.

Почистить молодые тонкошкурые кабачки.

На дно утятницы уложить кабачки.Если они крупные, то стоит их разрезать.Кабачки не солить, так как сок из мяса и специи напитают овощи.На овощи уложить промаринованный кусок лопатки.

Запекать в разогретой до 190С духовке примерно полтора часа при закрытой крышке.

Достать утятницу и дать мясу отстояться под крышкой 20 мин.После этого можно свинину тонко нарезать и подавать с запечёнными кабачками.Кабачки останутся целыми и пропечёнными.Приготовленное таким способом мясо можно подавать и холодным