Мидии по-провански (Moules a la provencale)
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Мидии - 1 кг.
- Белое вино (сухое) - 200 гр.
- Помидоры - 2 шт. (Крупные)
- белый лук - 1 шт. (Большая)
- чеснок - 3 зубчика
- чили (свежий) - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок (средний)
- тимьян - по желанию
- соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло.
Пошаговый рецепт приготовления
1
Лук, чеснок, полперца чили порезать.Пассеровать на оливковом масле.Добавить тимьян.В этот момент нужно срочно налить вина и выпить, потому что можно умереть от запахов!!!
2
Помидоры бланшировать (залить на пару минут кипятком) и очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кубиками.
3
Тушить с луком и чесноком минут семь, на среднем огне.
4
Влить вино, пару минут дать покипеть, положить мидии.Тушить минутки три, не больше.Соль, перец в самом конце.Подавать с подсушенным белым хлебом, чтобы было что макать в соус.Но и рисовая лапша с каплей соевого соуса подойдёт.Bon appetit!
5
2011-05-06
6
это рецепт победил в конкурсе ГОТОВИМ|"Постные вторые блюда"
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту