Сочные ломтики из рульки в хрустящей панировке

Сначала нужно сварить рульку (в мультиварке или на плите в большой кастрюле с подсоленной водой).Мультиварка с закрытой крышкой обеспечивает воздействие температуры на продукт со всех сторон, поэтому вместо 4 часов обычной варки будет достаточно 2 часов.Во время приготовления необходимо добавить в воду ещё соль и специи по вкусу.В итоге мы получаем готовое мясо, которое само отваливается от кости.Это мясо разрезаем на небольшие кусочки.

В глубокой миске слегка взбить яйцо с солью и молотым черным перцем.

На другую тарелку насыпать слой панировочный сухарей.Кусочки мяса сначала опускаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировочные сухари и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.