Груши в вине

Для приготовления десерта груши в вине выбирайте твердые, с плотной мякотью плоды.Сорт груш не важен.Овощечисткой или ножом срезать с груш кожуру, оставив хвостики.Основания груш срезать так, чтобы их можно было поставить на блюдо.

В сотейнике или небольшой кастрюле разогреть, но не доводить до кипения вино.

Всыпать в горячее вино сахарную пудру и перемешать.Приправить корицей и гвоздикой.

Опустить груши в пряное горячее вино и поставить на средний огонь примерно на 10 мин.Через 10 минут осторожно вынуть груши из кастрюльки с вином и обсушить их салфеткой.

Для приготовления винного соуса к грушам уваривать вино, в котором готовились груши, на слабом огне 20-25 минут, пока жидкость не загустеет.

Готовые груши в вине установить на сервировочное блюдо, полить винным соусом и украсить орехами с кусочками сыра с голубой плесенью.