Азу из индейки

Филе индейки промыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать крупными кубиками.

Разогреть в глубокой сковороде или в сотейнике растительное масло.Выкладывая небольшими порциями, обжаривать индейку в течение 5-7 минут, переворачивая кусочки мяса с одной стороны на другую, чтобы они равномерно подрумянились.Посолить и приправить специями по вкусу.

Луковицу очистить, нарезать полукольцами.Очищенную морковь порубить тонкими брусочками.Добавить овощи к мясу, перемешать, убавить огонь до среднего и готовить, помешивая, 5-7 мин.

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Болгарский перец очистить и нарезать так же, как и помидоры.

Перец и помидоры добавить к мясу, посолить и перемешать.Тушить все вместе 2-3 минуты.

Затем залить индейку с овощами водой, добавить воду, перемешать и тушить азу под крышкой на слабом огне до полной готовности.На это уйдет примерно 10-15 мин.Подавать к столу, посыпав свежей рубленой зеленью.