Оладьи из кабачков с грибами: пошаговый рецепт

Для оладий нам понадобится небольшой кабачок, грибы грузди свежие, лук, чеснок, яйцо. Муки я взяла 2 сорта: кукурузную и пшеничную. Соль и перец по вкусу. Кабачок (1 шт. ) натрём на тёрке, посолим по вкусу и оставим на 10 мин.. Выделится сок, его нужно слить и немного отжать кабачковую массу. Грузди (300 грам.) сварим, нарежем и сложим в чашу блендера. Лук (1 шт. ) и чеснок (1 зубчик) почистим, нарежем и отправим к грибам в блендер. Измельчим всё в пюре. В миску сложим все продукты для оладий: натёртый кабачок, грибную массу с луком и чесноком, 1 яйцо, пшеничную муку (3 ст. л. ) и кукурузную муку (2 ст. л. ). Посолим и поперчим по вкусу. Муки, возможно, понадобится больше или меньше, это зависит от размера кабачка, от сочности грибов. Тщательно всё перемешаем. Жарим на разогретой сковороде с малом (50 мл) до румяной корочки с двух сторон. Оладьи из кабачков и грибов готовы.