Лимонный творожник: пошаговый рецепт

Соединим в миске творог (200 грам.), рикотту (200 грам.), сливочный сыр (100 грам.), эритрит (40 грам.). Включим духовку греться на 180 °С. Натрём на мелкой тёрке лимонную цедру (10 грам.). Погружным блендером соединим творог, рикотту и сливочный сыр с эритритом. Добавим к творожной массе яйцо (1 шт. ) и снова перемешаем массу погружным блендером. Теперь в массу добавим лимонную цедру (10 грам.) и лимонный сок (10 грам.). Хорошо перемешаем массу. Она однородная, гладкая, чуть жидкая. Формочки смажем мягким кокосовым маслом (20 грам.). Разложим массу по формочкам. Я свои будущие творожники украсила сушёной лимонной цедрой (2 грам.) сверху. Поставим в горячую духовку на 20-25 мин.. Лимонные творожники выпеклись. Они пока очень нежные. Для уплотнения и стабилизации лучше убрать их в формочках в холодильник на ночь. За ночь в холодильнике лимонные творожники стали плотнее. Их легко вынуть из формочек. Они очень вкусны с утренним кофе.