Кукурузные оладьи с сыром: пошаговый рецепт

Для приготовления кукурузных оладий с сыром нам понадобится консервированная кукуруза, кукурузная мука, твёрдый сыр, куриные яйца, молоко кислое или кефир, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло для жарки, сода. Яйца солим, перчим и интенсивно взбиваем венчиком. Вливаем кислое молоко или кефир. Перемешиваем. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем к яично-кефирной смеси. Перемешиваем. С консервированной кукурузы сливаем жидкость и добавляем зёрна к яично-сырной смеси. Аккуратно перемешиваем. В кукурузную муку добавляем соду и вводим в тесто. Тесто должно получиться гуще, чем для обычных оладий. Даём тесту постоять 5-7 мин.. Обжариваем оладьи в подсолнечном рафинированном масле на раскалённой сковороде с двух сторон как обычные оладьи. Подавать кукурузные оладьи с сыром можно как горячими, тёплыми, так и в остывшем виде.