Кукурузные блинчики с начинкой: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления блинчиков по списку. Поставить варить куриную грудку 350 г, залить водой 0. 5 л, добавить соль 1 ст. л. Специи и лук по желанию. Пока мясо варится, приготовим блинчики. Кукурузную муку 200 г и пшеничную муку 100 г просеять, перемешать. 3 яйца вбить в глубокую посуду. Взбить легко венчиком. Добавить воду, 400 мл, продолжая взбивать. Частями добавлять муку, постоянно перемешивая венчиком. К тесту добавить подсолнечное масло 2 ст. л. Перемешать. Влить оставшиеся 50 мл. воды, но в горячем виде. Тесто станет гладким без комков. Оставить его на 10 минут отдохнуть. Жарить блинчики с обеих сторон на блинной сковороде с антипригарным покрытием. Блинчики готовы. Приготовим начинку. Отваренное филе курицы 350 г вынуть из бульона, измельчить блендером, если будет необходимость, добавьте немного бульона к мясу. Лук 1 шт. 150 г нарезать мелким кубиком. Обжарить на топлёном масле 30 г. Добавить 1 щепотку куркумы. Перемешать. Добавить к луку подготовленное филе, перемешать. Продолжить обжаривать в течение 5 мин.. Начинку 1 ст. л. выложить на край блинчика и туго завернуть трубочкой. Края обрезать. Выложить на горячую сковороду с 5 г топлёного масла заготовки блинчиков с фаршем. Обжарить с обеих сторон до лёгкой румяности. Каждую заготовку нарезать на 3 кусочка. Подавать кукурузные блинчики с мясом к обеду или на завтрак. Блинчики вкусные и в горячем виде и в холодном. Приятного аппетита.