Блины из тыквы: пошаговый рецепт

Нам понадобятся тыква, кефир, яйца, мука, манка, сахар, соль, вода, сода, масло растительное. Возьмём яйца, сахар, соль и манку. Смешаем венчиком. Добавим кефир и муку, тщательно перемешаем и оставим постоять минут на 15. Тыкву очистим, порежем, отварим в небольшом количестве воды в течение 15 минут до мягкости. Не сливая воду, при помощи блендера, сделаем из тыквы пюре. У меня получился 1 стакан готового пюре, объём можно регулировать водой. Добавим в тесто тыквенное пюре, получается консистенция оладий. Добавляем только что вскипевшую воду, затем соду и масло, хорошо перемешиваем. Тесто уже более жидкое, может быть чуть гуще, чем на обычные блины. Выпекаем, как обычные блины, на хорошо разогретой сковороде с 2 сторон. Для первого блина смазываем сковороду маслом, затем масло уже не требуется. Если пропорции муки и жидкости соблюдены верно, то блины жарятся без проблем, хорошо переворачиваются и не рвутся. Готовые блины складываем друг на друга. Подаём с добавками, согласно вашим вкусовым предпочтениям.