Рагу из овощей со специями: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Рагу из овощей со специями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Картофель — 500 гр.
Морковь — 3 шт.
Репа — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Мясной бульон — 2 стакана
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль
Молотый черный перец
Корица
Гвоздика
Петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Почистите и помойте овощи. Нарежьте их крупными кубиками или дольками, мелкий лук можно оставить целыми головками. Если вы используете морковь, репу, брюкву — их надо потушить в небольшом количестве воды на несильном огне. Капусту и фасоль предварительно придется отварить в воде. Картофель и лук лучше всего сначала обжарить на сковороде с растительным маслом. Поджарьте на сковороде муку в небольшом количестве масла, добавьте туда «бульон» от тушеных или отварных овощей, добавьте мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятите получившуюся смесь. Сложите все овощи в одну кастрюлю и залейте получившимся соусом из муки и помидоров. Посолите, поперчите, добавьте гвоздику, корицу, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 мин.. Перед подачей на стол посыпьте овощи зеленью петрушки.