Постный оливье с креветками и медово-горчичным соусом: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Постный оливье с креветками и медово-горчичным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Креветки — 500 гр.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Огурцы — 1 шт.
Соленые огурцы — 2 шт.
Консервированный зеленый горошек — 1 банка
Авокадо — 1 шт.
Постный майонез
Соль
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло — 1,5 ст. л.
Вода — 1,5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Белый винный уксус — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем вместе картофель и морковь до готовности картофеля. Пока варятся овощи, готовим креветки. Их можно отварить как в простой воде, так и приготовить ароматный бульон: 2 л. воды + 2 зубчика ченока + ½ сока лимона + 2 лавровых листа + 1 ст. л. соли + перец горошком. Креветки опускаем в кипящую воду, варим не более 3 мин.. Как только креветки готовы, откидываем их на дуршлаг и поливаем холодной кипяченной водой (так они будут лучше чиститься). Когда подготовка закончена, чистим свежий огурец от кожицы, все ингредиенты режем небольшими квадратиками и добавляем горошек. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец и постный майонез по вкусу, убираем салат на полчаса в холодильник. Соединяем вместе горчицу, оливковое и подсолнечное масло, воду, мед и винный уксус, хорошо перемешиваем до однородного состояния. Медово-горчичный соус готов, подаем его в отдельном соуснике и поливаем им непосредственно при раскладывании по тарелкам.