Плов из утки: пошаговый рецепт

Тушку утки моем, обсушиваем, нарезаем на кусочки. Разогреваем в сотейнике растительное масло, выкладываем кусочки мяса, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, солим, перчим, доливаем немного воды и тушим до готовности.

Очищенный лук нарезаем полукольцами.

Добавляем лук к приготовленному утиному мясу и обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.

Очищенную морковь натираем на тёрке

и добавляем к утиному мясу и луку, обжариваем, периодически помешивая, мин. 10. В конце жарки добавляем очищенный чеснок, пропущенный через чесночницу.

Отдельно тщательно промываем рис, даём стечь воде и отправляем к утке и овощам.

Добавляем кипяток, чтобы вода была выше уровня риса, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим 30 мин. до готовности риса.

Готовому плову даём настояться и подаём на стол.

Плов из утки, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным.