Пирог с яблоками и щавелем: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с яблоками и щавелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Отбивные/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для песочного теста:
мука - 125 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
сахар - 1 ст. л.;
ледяная вода - 50 мл.
Для начинки возьмите:
щавель - 80 гр.;
яблоки - 130 гр. (1 крупное яблоко);
сахар - 2 ст. л.;
крахмал - 1 ст. л.;
вода (или молоко) - 2 ст. л.;
сахар для посыпки - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Щавель вымыть и обсушить. Яблоко помыть, при желании, можно его очистить от кожуры.

Вначале подготовим начинку для песочного пирога, для этого яблоко нужно нарезать на мелкие кубики, удаляя семечки. Щавель нарезать на полоски.

Соединить в миске щавель, кубики яблок, сахар и крахмал, перемешать и начинка для пирога готова.

Теперь замесим песочное тесто, для этого в миске нужно соединить муку, сахар и кусочки холодного сливочного масла.

Перетереть массу руками в мелкую крошку.

Влить ледяную воду. Я предварительно поставила воду на несколько мин. в морозилку.

Замесить тесто, оно должно получиться эластичным и пластичным.

Выложить тесто на пергамент (или на коврик для выпечки), на котором будете выпекать пирог. Раскатать тесто скалкой в круг диаметром, примерно, 28 сантиметров. Переложить бумагу (или коврик) с раскатанным тестом на противень.

Выложить на тесто, отступая от краёв, начинку из яблок и щавеля.

Загнуть края теста на начинку и сделать крупные защипы. Смазать края пирога молоком (или водой) и присыпать сахаром (я присыпала тростниковым сахаром).

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать его мин. 35 при температуре 190 градусов.

Аппетитный пирог с яблоками и щавелем подать к столу. Получилась очень вкусная и красивая домашняя выпечка, угощайтесь!