Пирог с абрикосами в мультиварке: пошаговый рецепт

Для приготовления начинки в чашу мультиварки влить воду, всыпать сахар с ванильным сахаром. Выставить программу "Тушение" на 8 мин. и, помешивая воду с сахаром, приготовить сироп, который должен немного загустеть, но не изменить цвет.

В горячий сироп добавить сливочное масло, перемешать до однородности.

Абрикосы вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки.

Выложить половинки абрикосов плотно друг к другу в сироп разломом (разрезом) вверх.

Замесить тесто, для этого в ёмкость, удобную для взбивания миксером, разбить сырые яйца, добавить щепотку соли.

Взбить яйца миксером до пышной пены.

Продолжая взбивать, всыпать частями сахар. Взбивать яйца с сахаром мин. 5 (до светлой, пышной массы). Далее частями добавить муку, каждый раз перемешивая тесто лопаткой. Тесто должно получиться однородным, напоминающим сметану средней густоты или достаточно густой крем.

Залить тестом абрикосы в сиропе, крышку мультиварки закрыть.

Выставить программу "Выпечка" на 45 мин. Готовый абрикосовый пирог оставить в мультиварке, пока он не станет еле тёплым, после чего аккуратно, с помощью контейнера для варки на пару, перевернуть его и выложить на тарелку. По желанию, посыпать пирог сахарной пудрой.

Очень ароматный, вкусный пирог с абрикосами, приготовленный в мультиварке, можно подавать и в тёплом, и в полностью охлаждённом виде.