Пенне с печеными баклажанами: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Пенне с печеными баклажанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Пенне ригате — 80 гр.
Чеснок — 5 гр.
Лук-шалот — 5 гр.
Оливковое масло — 20 мл.
Оливки — 15 гр.
Помидоры в собственном соку — 100 гр.
Помидоры черри — 15 гр.
Базилик — 2 гр.
Петрушка — 2 гр.
Зеленый лук — 2 гр.
Соль
Молотый черный перец
Куриный бульон — 100 мл.
Сыр скаморца — 20 гр.
Сыр пармезан — 20 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить соус, необходимо на оливковом масле обжарить лук, чеснок, оливки, баклажаны и черри. Жарить 4 мин.ы. Добавить помидоры в собственном соку, предварительно измельченные в блендере, и куриный бульон. Варить 3 мин.ы. В готовый соус положить отваренную пасту, затем варить ещё 3 мин.ы и посыпать сыром скаморца. Выложить на тарелку и украсить базиликом и тертым пармезаном.