Печенье морковное с отрубями и начинкой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Печенье морковное с отрубями и начинкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Тефтели/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

100 гр. сырой моркови очищенной;
1 стакан отрубей пшеничных (стакан 250 мл);
1 стакан муки пшеничной (стакан 250 мл);
100 гр. сахара;
100 гр. мягкого сливочного масла;
0,5 ч. л. соды;
щепотка соли.
Для начинки возьмите:
1 горсть изюма;
1 горсть чернослива.

Пошаговый рецепт приготовления

Чернослив и изюм залить кипятком и оставить для набухания на 20 мин.

Морковь потереть на колючей терке.

Добавить пшеничные отруби (можно заменить на овсяные), муку, сахар, масло, соль, соду, погашенную в 1 чайной ложке столового уксуса или лимонного сока. Замесить мягкое тесто.

Тесто раскатать толщиной 0,5 см, посыпая обильно мукой разделочную поверхность. Вырезать 12 оснований печенья с помощью формы от корзинок или стаканом.

C чернослива и изюма слить воду. Чернослив и изюм обсушить салфеткой от лишней влаги. Чернослив нарезать кусочками. Разделить начинку на 12 частей и выложить на каждое основание по центру.

Оставшееся тесто собрать в шар, снова раскатать и вырезать меньшими выемками верх печенья. Можно просто скатать тесто в виде колбасок и обернуть вокруг начинки в виде круга. Наложить вырезанные детали на начинку и слегка прижать.

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой духовке 15 мин. при 180-200 градусах. Вот такое морковное печенье с отрубями и начинкой получилось.

Вот так печенье выглядит в разрезе.

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт морковного печенья с отрубями и начинкой.