Пастрома из бедра индейки
Ингредиенты
- Бедро индейки — 800 гр.
- Вода — 2 стакана
- Подсолнечное нерафинированное масло — 1 ст. л.
- Молотая паприка — 2 ч. л.
- Карри-порошок — 1 ч. л.
- Молотый белый перец — половину ч. л.
- Молотый черный перец — половину ч. л.
- Соль — 4,5 ст. л.
- Молотый имбирь — ⅓ ч. л.
- Молотый красный перец — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Бедро индейки хорошо промыть и залить соляным раствором так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо (в расчете 1 столовая ложка соли на 1 стакан воды). Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Для маринада смешать подсолнечное масло, молотую паприку, карри, молотый белый и черный перец, соль по вкусу и молотый имбирь. Мясо вынуть из раствора, обсушить и равномерно смазать маринадом. Завернуть рулетом, связать ниткой, сеткой или бинтом. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Запекать пастрому в духовке, разогретой до 250 °C 25 мин.. Выключить духовку и оставить там готовую пастрому еще на 40 мин.. Остудить до комнатной температуры. Пастрому нарезать ломтями и подавать. Приятного аппетита!
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту